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Gastronomia

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Aprenda a fazer uma deliciosa galinha ao molho pardo

A receita perfeita para seu almoço neste carnaval.

Por: Da Redação
Fotos: Divulgação
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Ingredientes

Para preparar a galinha

  • 1 galinha caipira inteira
  • 3 cebolas grandes
  • 3 dentes de alho
  • 1 tomate
  • Sal, pimenta e shoyu a gosto
Como fazer o molho pardo

  • 250ml de vinho tinto
  • Cebola torrada
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 3 colheres de farinha de milho

Modo de Preparo

Para preparar a galinha

  • Corte a galinha em pedaços. Tempere com sal, pimenta e shoyu. Deixe descansar.
  • Pique duas cebolas e frite no óleo bem quente. Tire do fogo quando tiver bem torrada. No mesmo óleo, frite a galinha. Retire quando estiver com a aparência dourada.
  • Pique uma cebola, tomate e alho e prepare um refogado. Coloque primeiro o alho, em seguida a cebola e, depois de dourados, o tomate. Depois adicione a galinha. Mexa bem, cubra a galinha com água e tampe a panela. Deixe cozinhar por mais ou menos 20 minutos. Adicione o molho pardo e tampe a panela. Deixe por mais 30 minutos e sirva a seguir.
Como fazer o molho pardo

  • Bata o vinho, a cebola e o açúcar no liquidificador. Adicione a farinha de milho e misture bem.
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